|
|
Kotelette Kubideh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gehakt
1 geraspt uitje
1 ei
wat melk
1 sneetje oud wit brood
zout, peper
1 tl kaneel
2 teentjes knoflook
1/2 tl oregano
100 gr. boter
4 volle handen rijst
11/2 l bouillon
mespunt saffraan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met het gehakt goed te vermengen met het geraspte uitje, het ei het in melk gewekkte sneetje brood, zout, pepr, kaneel, knoflook en oregano. Maak van dit geheel ronde balletjes en bestrooi ze met paneermeel. Laat deze bruin worden in 50 gr. boter. Neem de rijst en bak deze in de pan met 50 gr. boter tot ze glazig is. Maak intussen de bouillon en houd deze warm. Voeg nu telkens wat bouillon bij de rijst, terwijl u blijft roeren. Als de rijst bijna gaar is voegt u bij het laatste restje bouillon de saffraan. Doe de laatste bouillon bij de rijst. Laat de rijst daarna op een zacht pitje helemaal gaar worden. Verzuim niet af en toe te roeren.
|
|
|